jueves, 14 de mayo de 2015

Colores Neón, la tendencia para fiestas juveniles

Lo que mas nos han pedido para fiestas de 15 años, piscinadas o para niñas de 11 años en adelante, son estos coloridos y hermosos dulces de colores neón. 
Cuando hablamos de estos pedidos hay algo que me fascina, y es dar el factor sorpresa, en este caso pintamos las tortas con los colores mas brillantes posibles, así al picarla unos cuantos WOW! saldrán por ahí, y es que se ve tan genial, es un seguro para que los comensales queden encantados.
En esta torta me dieron libertad completa para el diseño, la cliente quería algo sofisticado, glam, y un poco sobrio dentro de lo que se pudiera, por eso decidimos hacer pisos lisos sin tramados ni estampados, sólo colores que brillaran a su máxima exponencia. La cereza de la torta (así me gusta llamarle a los detalles finales) para que quedara aún más especial, fue los pisos topsy turvy o pisos locos. AMO hacer las tortas locas, sin embargo, no llegué a este punto sin sufrir, mas eventualmente, con la práctica, empezaron a salir perfectas.





TIPS: Cuando hagas estas tortas locas cerciorarte de contar con todas las herramientas que necesites, no olvides tomar las medidas de la parte angosta ( la inferior) de cada piso para que al montarla encajen perfecto. Si es una torta muy grande o muy pesada trata de hacer el ultimo piso que uses de base con maqueta o piso falso, existen muchos lugares donde puedes mandarla a hacer a la medida.




 Los acompañantes de las tortas, mas que esenciales.

Cakepops: nuestras bolitas de torta con chocolate son alucinantes, para dar esos tonos brillantes uso polvos perlados color neón, no son muy fáciles de conseguir (por lo menos no en donde vivo) pero una vez que los consigas los amarás! son muy sencillos de usar, sólo necesitas tu chupeta un pincel y el polvo et voilá!

Galletas: últimamente he visto esta nueva manera de presentar las galletas, en varios pisos, se pueden rellenar de buttercream, ganache o lo que se te antoje. En mi caso usé glasé real para darle esos colores eléctricos, también pinté la masa de las galletas para darle distintos tonos y hacerlas mas llamativas.

Así mismo puedes hacerlas decoradas como estas de abajo, en esté caso el modelo de torta incluía animal print por lo que decisí integrar este elemento a todo lo demás en la decoración, es fácil de hacer, con pincel y colorante negro, sólo debes asegurarte de que se seque antes de terminar de decorarla.


Cupcakes: Mis favoritos! mientras mas brillantes mejores.
Para las líneas rectas usé glasé real y para los cupcakes con splash usé chocolate blanco.


 TIP: si quieres que la crema tenga colores súper vivos, en vez de una parte de mantequilla y otra parte de manteca, sustituye la mantequilla por manteca, quedara mucho más blanca (un poco más espesa, pero se puede arreglar con un poco de leche o corn syrup, si lo consigues) agarrará mejor el colorante.








Si tienen alguna duda o sugerencia aquí estaremos para contestarlas
Hasta pronto!
Abrazos A.

2 comentarios:

Unknown dijo...

Hola disculpa m pidieron un pastel de buttercream neon logre conseguir colorante en gel que dice q es color neon pero no estoy segura q quede con esa caracteristica tan linda de los tonos q tu muestras hay algun tip q m puedas dar o q colorantes usas? Gracias maravilloso tu trabajo

rosa lopesz dijo...

Hola disculpa m pidieron un pastel de buttercream neon logre conseguir colorante en gel que dice q es color neon pero no estoy segura q quede con esa caracteristica tan linda de los tonos q tu muestras hay algun tip q m puedas dar o q colorantes usas? Gracias maravilloso tu trabajo

jueves, 14 de mayo de 2015

Colores Neón, la tendencia para fiestas juveniles

Lo que mas nos han pedido para fiestas de 15 años, piscinadas o para niñas de 11 años en adelante, son estos coloridos y hermosos dulces de colores neón. 
Cuando hablamos de estos pedidos hay algo que me fascina, y es dar el factor sorpresa, en este caso pintamos las tortas con los colores mas brillantes posibles, así al picarla unos cuantos WOW! saldrán por ahí, y es que se ve tan genial, es un seguro para que los comensales queden encantados.
En esta torta me dieron libertad completa para el diseño, la cliente quería algo sofisticado, glam, y un poco sobrio dentro de lo que se pudiera, por eso decidimos hacer pisos lisos sin tramados ni estampados, sólo colores que brillaran a su máxima exponencia. La cereza de la torta (así me gusta llamarle a los detalles finales) para que quedara aún más especial, fue los pisos topsy turvy o pisos locos. AMO hacer las tortas locas, sin embargo, no llegué a este punto sin sufrir, mas eventualmente, con la práctica, empezaron a salir perfectas.





TIPS: Cuando hagas estas tortas locas cerciorarte de contar con todas las herramientas que necesites, no olvides tomar las medidas de la parte angosta ( la inferior) de cada piso para que al montarla encajen perfecto. Si es una torta muy grande o muy pesada trata de hacer el ultimo piso que uses de base con maqueta o piso falso, existen muchos lugares donde puedes mandarla a hacer a la medida.




 Los acompañantes de las tortas, mas que esenciales.

Cakepops: nuestras bolitas de torta con chocolate son alucinantes, para dar esos tonos brillantes uso polvos perlados color neón, no son muy fáciles de conseguir (por lo menos no en donde vivo) pero una vez que los consigas los amarás! son muy sencillos de usar, sólo necesitas tu chupeta un pincel y el polvo et voilá!

Galletas: últimamente he visto esta nueva manera de presentar las galletas, en varios pisos, se pueden rellenar de buttercream, ganache o lo que se te antoje. En mi caso usé glasé real para darle esos colores eléctricos, también pinté la masa de las galletas para darle distintos tonos y hacerlas mas llamativas.

Así mismo puedes hacerlas decoradas como estas de abajo, en esté caso el modelo de torta incluía animal print por lo que decisí integrar este elemento a todo lo demás en la decoración, es fácil de hacer, con pincel y colorante negro, sólo debes asegurarte de que se seque antes de terminar de decorarla.


Cupcakes: Mis favoritos! mientras mas brillantes mejores.
Para las líneas rectas usé glasé real y para los cupcakes con splash usé chocolate blanco.


 TIP: si quieres que la crema tenga colores súper vivos, en vez de una parte de mantequilla y otra parte de manteca, sustituye la mantequilla por manteca, quedara mucho más blanca (un poco más espesa, pero se puede arreglar con un poco de leche o corn syrup, si lo consigues) agarrará mejor el colorante.








Si tienen alguna duda o sugerencia aquí estaremos para contestarlas
Hasta pronto!
Abrazos A.

2 comentarios:

Unknown dijo...

Hola disculpa m pidieron un pastel de buttercream neon logre conseguir colorante en gel que dice q es color neon pero no estoy segura q quede con esa caracteristica tan linda de los tonos q tu muestras hay algun tip q m puedas dar o q colorantes usas? Gracias maravilloso tu trabajo

rosa lopesz dijo...

Hola disculpa m pidieron un pastel de buttercream neon logre conseguir colorante en gel que dice q es color neon pero no estoy segura q quede con esa caracteristica tan linda de los tonos q tu muestras hay algun tip q m puedas dar o q colorantes usas? Gracias maravilloso tu trabajo